Coisas simples...

Digo que achei uma receita fantástica, daquelas que meia hora é muito...Fica delicioso e show de bola...
Essa receita vem de um programa de TV que gosto muito, num dos festivais que ele proporciona...O programa Dia dia do Baniel Bork é bem simples e o que melhor explica e tira dúvidas no cozinhe você mesmo...
Então vamos ser praticos como a receita e daqui meia hora, qdo tive no prato, alguém me diga se eu não tenho razão!!!

Arroz com grão de bico e linguiça

Ingredientes:

1 xícara de arroz
1 gomo de linguiça calabresa fatiada
1 cebola grande picada
2 dentes de alho
1 lata de gão de bico ou uma xícara de grão de bico cozido
1 tomate picado
1 sache de tempero
2 xícaras de água
óleo
sal

Preparo

Fritar a cebola, o alho e a calabresa, deixa fritar bem na panela de pressão, depois fritar o grão de bico, o tomate e o aroz, despejar a àgua e tampar a panela de pressão, quando começar a pegar pressão, desligar e pronto!!!!

Quando eu fiz a seguanda vez, coloquei muitas coisinhas à mais e ficou melhor ainda...

Coloquei pimentão picadinho, uma cenoura ralada, mais um tomate, coentro e pimenta de cheiro...

Ficou supimpa!!!

Enjoy...

Aventuras gastronômicas...

Eu sempre me aventuro com a Samia, toda vez que esta flor vem por aqui a gente tenta, inventa e copia...Aí ela se sentiu no direito de ter um hobby, resolveu comprar todos os livros do Jamie Oliver...pois é...comida gringa cheia de firulas e tudo mais...Marcamos nesta primeira olhada algumas receitas...Já realizamos duas e ficou boazuda as receitas...Fizermos macarrão ao molho cremoso de bacon e ervilha, cebola roxa ao forno e enroladinho de banana de sobremesa...Esta última de Ana Maria Braga...receita boa viu...

Aí estava com faniquito de fazer cupcakes, testes paralembrancinhas de fim de ano e fiz...e ficou bom...e aí acho que eu to deidida!!! Supimpa...

Como eu adorei a cebola, vou passar a receita!!!

Cebola roxa de forno

Cebolas roxas
Sal
Tomilho
Dentes de alho
Manteiga

Tirar a primeira camada, aquela da casca mesmo, cortar o topo e a base para que a cebola fique de pé, cortar em cruz, mas não partir, deixar dois centrímetros. Misturar o sal e o tomilho, abrir bem as partes e passar bem o sal com tomilho dentro da cebola. Colocar uma bolota de manteiga em cima da cebola. Pré aquecer o fogo no mínimo a 180º C. Forrar o refratório com uma camada fina de sal e colocar as cebolas e entre elas arrumar os alhos, com casca e tudo...Vai uns 45 minutos de forno...

O alho fica sutil e as cebolas um maravilha...É bom para servir com carne, mais eu comi com a massa mesmo!!!

Amo cebola de todas as formas...

Enjoy

Macarrão com tudo dentro!!!

Gente esta receita é ótima...Peguei zapeando nos programas de receita, fiz minhas adaptações é claro...tem que ter nossa cara e acabou!!!

Este macarrão pode ser feito de duas formas...frio ou quente...quente é beeeemmmm bom, acho que melhor do que a versão fria...

É bem simples e tem cara que deu um trabalhão, mas relaxa é só misturar tudo que sai!!!

É bom pra um almoço de domingo, ou para oferecer aquela visita inesperada, ou só um motivo pra reunir a galera, o meu motivo foi o feriadão na praia!

Vamos lá...


Macarrão com tudo dentro

1 pcte de macarrão fusilli ou penne, eu gosto dos coloridos, ficam divertidos...
1 lata de ervilha, as frescas ficam melhores e as que vendem congeladas são até mais baratas que a em lata e fica mais gosto.
1 lata de milho
1 cenoura ralada bem fininho
1 cebola bem picadinha
2 dentes de alho bem picadinho
1 tomate bem picadinho
azeitona bem picada
1 calabreza em cubos refoga de preferência ou mortadela em cubo, presunto, frango desfiado, use a criatividade...
1 pote grande de maionese
muçarela fatiada ou ralada

Cozinhe o macarrão como as intruções do pacote, escorra e misture com tudo, inclusive com a maionese, colocar o queijo e levar ao forno, deixar derreter o queijo...

enjoy!!!

Buscando coisas por aí...

Estes dias estava empenhada em cozinhar...queria algo novo, diferente...

Tinha lá na geladeira meio quilo de carne moída, tinha uns legumes frescos...Queria sabores, peguei um curry no mercado...Aí fui na internet, busquei carne moída e curry e saiu a receita...

Tentei, nem sabia se ia ficar bom, mais ficou...então vamos lá...

Carne moída ao curry

500g de carne moída
1 litro de água
legumes em cubos, usei vagem, cenoura e chuchu.
1 colher de sopa de curry
4 colheres de sopa de farinha de trigo
sal e temperos a gosto
pimenta vai super bem
Cebola
Alho
Azeite

Dourar o alho e a cebola no azeite, refogar a carne, depois acrescentar o legumes, refogar bem, colocar a água, deixa cozinhar até os legumes ficarem macios, não tampe, pois a água vai ebolir e vai molhar o fogão!!! rsrsrs eu fiz isso...paralelamente juntar a farinha, o curry e um pouco de água, misturar bem, até ficar um creme. Depois de cozindo os legumes, misturar o creme de curry e deixar cozinhar mais um pouco. Regule o sal e está pronto. Fica ótmio com arroz branco...Curry é um tempero muito usado na Índia...experimente...muito bom!!!

Até a próxima receita!

Ao dia dos pais...

Domingo dia dos pais, nada mais justo churras do papis e a família todoa reunida...que seja bem vinda a picanha e o filé mignon com bacon!!!

Aí de especial eu fiz salada de batata, daquela que meu pai adora ao máximo...fiz logo uma bacia e pronto...

Desta forma, deixo aqui a salada do papai...

Salada de batata com ovos

Cozinhar um monte de batatas, descascadas e cortadas epedaços médios
Cozinhar um monte de ovos, descascar e picar
Aí cheiro verde picadinho
e um monte de maionese, até ficar cremoso...

Misturar tudo...pode por azeitona e palmito, mais meu paizão vai só de batata, ovos e maionese...

Feliz dia dos Pais...

Panquecas...

Estava com um desejo antigo...daqueles bem saborosos, mais um tanto trabalhoso...Aí eu fui mexendo em meus pensamento para descobrir o que me fazia estar com essa vontade de algo...Hummmmm...PAnquecas...com bastante molho...com tudo que mereço e queijo!!!!

Logo quando casei peguei uma receita muito boa de panquecas, daquelas tão ba que dá até para congelar...Dura 6 meses no freezer...eu fiz e congelei...com bastante receio, mas deu hiper certo, resumindo...super bom, faz-se um monte de panquecas, congela elas em montinhos e quando tiver vontade, tira um dia antes do freezer, bota em cima da pia e na hora do almoço só fazer o recheio e enrolar...Supimpa!

Vamos a elas...

PANQUECAS PARA CONGELAR, se sobrar é claro!!! rsrsrs

2 xícaras e meia de chá de leite
2 xícaras de farinha de trigo
3 colheres de sopa de óleo
2 ovos
sal à gosto

Bater no liquidificador...

Eu coloco às vezes para dar uma corzinha, cenoura, espinafre, beterraba em pó...aí fica laranja, verde e vermelha...fica bem bacana...

Eu tenho uma panquequeira que deixa as panquecas bem fininhas e redondinhas, porém uma frigideira comum também dá super certo...Para fritar não pode enxarcar de óleo, coloca um pinguinho, pega um papel toalha e espalha e retira o excesso...deixa esquentar a frigideira, coloca uma concha cheia de massa e vai espalhando pela frigideira, de forma que todo o fundo fique coberto, qto mais vc espalhar, mais fina irá ficar a massa, começou a desgrudar do fundo, vire a massa, deie ela dar uma douradinha...com a prática vc não vai precisar mais da espátula para virar a panqueca, vai conseguir jogar para cima, mais isso só acontece depois que ela já tiver meio douradinha e descolada da frigideira...Mas tem que tentar e treinar, mas tudo é possível...

Dá para rechear a panqueca do que quiser...eu prefiro sempre a carne moída, mas semprfaço recheio variados...sempre é bom por um molho por cima, vermelho, branco, rosa, 4 queijos, aí fica ao seu critério, joga um parmesão em cima e gratina...fica bom comer com salada e arroz branco, mais meu marido come com qualquer coisa e é super feliz com isso...

Doce fica bom tb, mas neste caso, não salgar a massa...com recheio de banana, maça, chocolate, aí vai...com calda de chocolate e uma bola de sorvete!!! Prefiro a de banana!!!

é isso!!!

Bom apetite...

Dia da pizza!!!

Como já é posto e bem sabido, dia 10 de julho é o DIA DA PIZZA...Portanto, eu e meu irmão começamos uma tradição ano passado que colocamos novamente em prática em 2010...Comer pizza no próprio dia dela, com massa caseira e tudo mais que uma pizza deve ser...

Aí precisamos adicionar pessoas a esta tradição, ano passado que era apena algo exclusivo e familiar tornamos aberta aos amigos...Tassia e Diogo sempre estão na aventuras gastronômicas...

Tassia descolou a receita, a gente improvisou o recheio, o Fabio amassou a massa e o Ní ficou vendo álbuns com a namorada, mais deu um trato na cozinha depois....e assim espero!!!!

Rolou de queijo tostado...rsrsrs Baiana, Marguerita e superbauru....Ia rolar a doce, mas o DI comeu demais, passou mal e foi embora antes da sobremeza....Pizza de chocolate com banana...

Juro que tirei fotos, mas tá na maquina do Nizinho e embreve em postarei....

Receita!!!

Massa de pizza...

3 tabletes de fermento fresco ou 45 g.
1 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de açúcar
1 copo e meio de requeijão de água morna
1 copo de óleo
1 kg de farinha de trigo...

O leite morno é para dissolver o fermento, depois de diluído mistura tudo, amassa bastante, deixa descansar e depois só abrir...Abriu, coloca na forma e pré assa, pq se não fizer isso a massa não assa e fica dure esturricada e nem dá pra comer...
Depois coloca molho e o recheio que quiser, volta ro forno...até derreter o queijo ou dourar as bordinhas...
Pronto...só mandar pra dentro!!!

Bom apetite!!!!